Cognac Carafe EXTRA - Domaine Arcalis

L'excellence absolue : 35 ans d'âge moyen.

Sommet de notre savoir-faire, la Carafe Extra contient des eaux-de-vie rares qui ont traversé plus de trois décennies. À 35 ans d'âge moyen, nous atteignons ici la quintessence du rancio charentais. C'est un Cognac de méditation, une rencontre entre l'homme, la terre et le temps.

Notes de Dégustation

• À l'œil : Une robe topaze sombre, huileuse, aux larmes épaisses et persistantes qui tapissent le verre.

• Au nez : Un choc olfactif d'une complexité rare. Le bois de santal et la truffe se mêlent au chocolat noir intense et aux fruits d'automne confits (figue sec). Le rancio est ici souverain et majestueux.

• En bouche : Une explosion de saveurs d'une concentration incroyable. La texture est d'un velouté incomparable, tapissant le palais de notes de réglisse, de noisette grillée et de bois de cèdre. La finale est infinie.

Conseils du Domaine

• Dégustation : À réserver pour les moments d'exception. Se déguste pur, dans le calme, pour en percevoir toutes les strates aromatiques.

• Accords : Se suffit à lui-même, ou s'accompagne d'un cigare de haute lignée pour les amateurs.

• Le saviez-vous ? La Carafe Extra représente le travail de toute une génération. C'est l'expression la plus pure et la plus concentrée de notre vignoble.