Cognac VSOP - Domaine Arcalis

L’harmonie du temps : 12 ans d'âge moyen.

Notre VSOP est une invitation à la sérénité. Avec un âge moyen de 12 ans, il entre dans une phase de maturité où le bois et le fruit fusionnent pour offrir une structure suave. C'est le témoin d'un élevage patient, où l'eau-de-vie commence à raconter l'histoire de nos chais.

Notes de Dégustation

• À l'œil : Une robe profonde, ambrée aux nuances acajou, signe d'une belle extraction des tanins du bois.

• Au nez : Un bouquet profond et mature. Les notes pâtissières (tarte tatin, brioche, pain d’épices) sont rejointes à l’aération par un registre enveloppant de caramel, de boîte à cigares et de cuir frais.

• En bouche : Une bouche serrée, bien équilibrée et très aromatique. Les saveurs liées à un élevage patient se livrent sans retenue (boisé noble, cacao, léger rancio). La finale est à la fois large et longiligne.

Conseils du Domaine

• Dégustation : Se savoure pur, après le repas, dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes complexes.

• Accords : Accompagne merveilleusement un carré de chocolat noir ou un dessert au café.

• Le saviez-vous ? Le VSOP du Domaine Arcalis est le fruit d'une sélection rigoureuse d'eaux-de-vie de Petite Champagne, reconnues pour leur finesse florale.