Cognac VS - Domaine Arcalis

La fougue et la fraîcheur : 5 ans d'âge moyen.

Notre Cognac VS (Very Special) exprime toute la vivacité de notre terroir. Bien que la loi n'exige que 2 ans de vieillissement, nous faisons le choix de laisser nos eaux-de-vie séjourner 5 ans en fûts de chêne. Ce temps supplémentaire permet d'atteindre un équilibre parfait entre l'énergie de la jeunesse et une première rondeur boisée.

Notes de Dégustation

• À l'œil : Une robe or clair, limpide et brillante, aux reflets de paille fraîche.

• Au nez : Un bouquet printanier et aérien dominé par la fleur de vigne et les agrumes pressés, subtilement souligné par une pointe de vanille fraîche et de poivre blanc.

• En bouche : L'attaque est franche et tonique. Elle révèle des notes de poire juteuse et de zestes d'orange. La finale est nerveuse, élégante, avec une fraîcheur qui appelle la dégustation.

Conseils du Domaine

• Dégustation : Idéal à l'apéritif, allongé d'un trait de tonic ou d'eau pétillante avec beaucoup de glace (le "Summit").

• En cuisine : Parfait pour sublimer vos flambages ou pour parfumer une pâtisserie fine.

• Le saviez-vous ? À 5 ans d'âge moyen, notre VS possède déjà la maturité que beaucoup d'autres maisons réservent à leurs qualités supérieures.